食品行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)始終是食品金屬檢測機(jī)制造商的首要考慮因素。設(shè)備應(yīng)易于快速拆卸以進(jìn)行清潔，避免生產(chǎn)中斷。高品質(zhì)食品金屬檢測機(jī)主要由優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制成，并且與食品接觸的部分都采用食品級材料，避免污染產(chǎn)品。

食品金屬檢測機(jī)的主要作用是通過對有害金屬細(xì)粒進(jìn)行靈敏可靠的檢測來避免流入市場的產(chǎn)品中含有金屬異物。當(dāng)設(shè)備發(fā)現(xiàn)金屬異物時，會在一段可調(diào)的延時后產(chǎn)生剔除信號，驅(qū)動剔除裝置運(yùn)行，它確保受污染的產(chǎn)品被送入剔除箱。大多數(shù)剔除裝置是氣動裝置，在輸送系統(tǒng)中，它們可以是推板、翻板門或簡單的氣吹廢品。一些產(chǎn)品可能需要傳送帶的一部分下垂或傾斜，以便將受污染的產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品分開，例如，在餅干生產(chǎn)中，產(chǎn)品通過下方有回收箱的返回帶。如果發(fā)現(xiàn)金屬物品，將拒絕整排餅干，以確保對產(chǎn)品進(jìn)行全面保護(hù)。另一方面，對于湯羹類產(chǎn)品的檢測來說，分流閥可將污染物引入第二個管道，能避免生產(chǎn)線的停運(yùn)，又可將含金屬異物的產(chǎn)品剔除出去。

由于剔除裝置采用故障安全模式，可通過電子傳感器檢測污染產(chǎn)品是否確實被剔除進(jìn)入剔除箱，而不是進(jìn)入生產(chǎn)線，從而很大程度地保證產(chǎn)品的安全性。

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