重金屬檢測(cè)儀主要用于檢測(cè)產(chǎn)品中重金屬含量，其檢測(cè)原理為經(jīng)過(guò)消化后的樣品，其所有形態(tài)的重金屬都轉(zhuǎn)化為離子形態(tài)，加入檢測(cè)相關(guān)的試劑后顯色，在指定濃度范圍內(nèi)，其溶液顏色的深淺與重金屬含量呈現(xiàn)比例關(guān)系，再通過(guò)重金屬檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)得出含量值，該方法常用于檢測(cè)果蔬中的重金屬含量來(lái)判斷果蔬是否進(jìn)行復(fù)核無(wú)公害果蔬的要求。

隨著人們對(duì)食品安全的重視不斷提高，重金屬檢測(cè)儀的出現(xiàn)，能夠幫助企業(yè)檢測(cè)產(chǎn)品中重金屬含量，選出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，重金屬一旦被人體食用積累在體內(nèi)，容易造成人體重金屬中毒，出現(xiàn)不良反應(yīng)。重金屬檢測(cè)儀不僅能夠用于食品領(lǐng)域，在飲料、酒水、醫(yī)藥、化工等行業(yè)也都能夠起到同樣的作用。

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